Nguyên liệu gồm có:
- 2+⅓ (một phần ba) cốc (560 ml) bột mỳ
- 1 cốc (240 ml) nước ấm
- 1 muỗng cà phê (5 ml) men nở (yeast)
- 4 thìa canh (60 ml) đường
-Màu thực phẩm đỏ (có thể không dùng)
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):Hòa tan 30 ml nước ấm với men nở và một chút đường, để ủ khoảng 15 phút để men nổi như gạch cua.
Bước thứ hai(2):Hòa phần men đã nở cùng với chỗ nước và đường còn lại, một chút phẩm màu đỏ (tùy độ đậm nhạt màu mong muốn, bạn nên cho từng ít một để quan sát sự thay đổi màu) rồi cho từng muôi bột mỳ vào trộn thật đều. Nhào thành khối dẻo mịn.
Bước thứ ba(3):Để bột ủ khoảng 45-60 phút cho bột nở gấp đôi.
Bước thứ tư(4):Bột đã ủ đủ, chia bột làm 4 phần bằng nhau.
Mỗi phần ta lại chia làm 5 phần (có thể không cần đều nhau, chênh nhau một chút).
Bước thứ năm(5):Cán 4 phần bột thành miếng mỏng (phải cán mỏngđể bột khi nở ra không làm mất vân hoa) 1 phần còn lại nặn thành khối thon dài làm nhụy.
Bước thứ sáu(6):Xếp và cuộn bột như hình minh họa. Chia phần bột làm đôi, ta đã được 2 phần hoa hồng. Lót giấy vào đế bánh, để từng chiếc bánh nghỉ khoảng 20-30 phút.
Bước thứ bảy(7):Cho bánh vào hấp tầm 15 phút là bánh chín (Lưu ý nồi hấp nước phải luôn sôi).
Bánh chín có màu hồngthật hấp dẫn phải không bạn. Hãy thử làm món bánh bao hình hoa hồng hấp dẫn này trong ngày 20-10nhé.
Hy vọng bạn thành công với bánh bao hoa hồng!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
